Una torta al cioccolato infallibile

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Questa è la ricetta di una torta al cioccolato che riesce sempre bene a tutti. E poi piace a tutti.
INGREDIENTI
– 200 gr. di farina
– 200 gr. di zucchero
– 200 gr di burro
– 4 uova
– 200 gr. di cioccolato fondente
– 200 gr. di amaretti
– 1 cucchiaio raso di lievito in polvere (1 bustina)

Grattugiamo la cioccolata, oppure, per far prima, mettiamola nel frullatore e sbricioliamola grossolanamente.
Sbricioliamo anche gli amaretti: può andar bene pestarli con il fondo di un bicchiere dopo averli messi in una terrina oppure, anche qui, il solito frullatore.
Mescoliamo bene le uova, lo zucchero ed il burro reso morbido morbido (va benissimo usare il microonde per ammorbidirlo, ma occhio che è velocissimo). Aggiungiamo la farina, poi la cioccolata e gli amaretti. Infine il lievito.
L’impasto è piuttosto consistente e un po’ colloso: mescoliamolo per bene a mano o con uno sbattitore dotato dell’attrezzo per impastare. Le fruste non vanno bene, è troppo duro.
Sistemiamo il risultato in una bella teglia e via a 180° per mezz’ora circa (ma ricordiamoci sempre che ogni forno è diverso)
Non verrà una torta molto alta: resta bella consistente ma molto morbida. Si presenta bene con una bella spolverata di zucchero a velo. Piace ai bambini (che sperimentano il gusto nuovo dell’amaretto e quindi della mandorla) e anche molto ai grandi.

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